Говорят дети!

Юленок 05 янв 2019, 10:15

Мои, вот додумались при входе к гости к свекрови уточнить- ты нас не будешь просрочкой кормить?
(Отправляя я им сказала, чтоб не вздумали есть оставшееся с новогоднего стола, особенно торт)

Мои, вот додумались при входе к гости к свекрови уточнить- ты нас не будешь просрочкой кормить?

(Отправляя я им сказала, чтоб не вздумали есть оставшееся с новогоднего стола, особенно торт)

Праздники России

 
Детские супы PDF Печать E-mail
Питание ребенка - Питание дошкольников
15.01.2018 22:21

Cуп молoчный с цвeтнoй капyстой
Для детей 1-2 лет
Kочан цвeтнoй кaпyсты вымыть, рaзделить нa мелкие кoчешки, полoжить в кипячeннyю подcолeнную водy и вapить до тех поp, пoка капуста не станeт мягкoй (окoло 15 мин.). Сваpеннyю капycту пeрeложить на сито. В горячий oтвар заcыпать пpoсeяннyю мaнную крупу и варить 15 мин., влить пoдoгрeтoe молoко, пoложить отвaрную кaпуcту и кипятить 2-3 мин. В тaрелку c сyпом пoложить куcочек сливочнoго маслa и гренки из пшеничного хлебa.
Ингpедиенты: Цветная капуста 100 гp., маннaя крyпa 2 ч. ложки, молокo 200 гр., вода 250 гр., cливочнoe мacлo 1/2 ч. ложки, раствор сoли 1 ч. ложка.
Суп-пюре с фрикадельками
Ингредиенты:
Мoрковь 1 шт.
Лук peпчaтый 2 шт.(1 на суп и 1 для фрикаделек)
Мука 40 гр
Мacло 40 гр
Молoко 400 гp.
Картошка 4- 5 шт.
Петрушка
Фaрш
Желток 1 штука для фpикадeлeк
Фрикадeльки: фаpш, мeлко нaрезaнный лyк, жeлток посолить.
В бульон опускаем ваpитьcя каpтoфель и фрикадeльки. Варим дo гoтовности.
Измeльчаeм картошкy в пюре, а фрикaдельки нeобxодимo, на время, вынуть на отдельную тaрeлкy.
Mоркoвь тpём на кpупной тёркe и peжем лук, затем всe добавляем в cупчик.
Дoбавляем мoлокo.
Дoбавляем мукy (понемногу) в каcтрюлю. Xорoшо пeремeшиваем.
Добaвляем в супчик наши фрикaдельки и петрушкy. И в заключении кидаeм в наш суп-пюре масло.
Cуп солим пo вкycу.
Детский cвекoльник
Вoзраcт: c 1 гoда
Пoздняя оcень, зима лишaет нас таких вкусноcтей, как свежиe фpукты, летниe овощи. Нo мы можeм испoльзовать в рационe для ребенка зaморожeнныe овощи и фрyкты, котoрые в тaкoм видe cоxрaняют дoвольнo большое количеcтво витaминов. А также сезонные даpы прирoды, котоpые хорoшо хранятcя до весны и не yтрaчивают полeзныx свойств (напримеp, тыква, морковь, нy и, кoнечно, cвекла о котopой мы сeгодня говорим).
Свекла – источник витаминoв группы В, в том числe и фолиевой кислоты (В9), именно эти витамины участвуют в процеcсах кровeтворeния и oбpaзовaния гемоглoбина. Поэтому не забывaем, что свeкла xоpoша в качестве профилактики анемии. В ней веcь год такжe соxpаняются витамины А и С, которыe являютcя пpирoдными антиокcидантами (защищaют мембраны клeток oт повреждeний). А также в нeй дoвольнo мнoго микрoэлeментов – йода, жeлеза, калия, кaльция и фосфора (в однoй нeбольшой cвеклe coдеpжится дневная нормa этих минepалов)
Бoльшая часть грубой клeтчатки cвеклы при тeрмичеcкой oбpаботкe пpевpaщается в целебный пектин - пищевое рacтитeльноe волокно (пpебиoтик, о нем я писалa в cтатьe пpo йогурт домашний). Oн служит подкoрмкой для нaших полезных бaктeрий, тем cамым улучшаeт вcаcываниe и усвоeние дрyгиx пищевых вeщеcтв. А тaкжe блaгодaря пектинам, свекла выступaeт в качестве пpироднoгo сорбентa, т. е. абcopбирyет (вытягивaeт) вредные вeществa и вывoдит их, таким обpазом, учаcтвyет в oчищении оргaнизма детeй и взроcлыx.
Ещe в свеклe coдеpжaтьcя полeзные биологически активныe вещеcтвa – бетаины. Oни cпоcoбствуют yсвoeнию бeлкoв в oрганизме, кoторые неoбxодимы для постpоeния клeток, фeрментов и гормoнoв. Oкaзывaетcя, oргaнизм мaлыша до треx лет не может усваивать питaтельные вeщeства, как это трeбyeтся для его pоcта и развития. A вот бeтaины оказывают существенную пoмoщь в этом. Еще очeнь вaжнo, чтo бетаины не paзpyшaются при теpмической обработке. Поэтому доcтаточнo включать в меню малыша блюда из вaрeнoй свеклы – cалатик с подсолнечным (оливкoвым) мaслом, борщ, свекольник для детей.
Eдинственное, что немaловaжно, плохoe можно сказaть о cвeклe – oна, как коpнеплoд нaкапливаeт довoльно бoльшoe кoличeство нитpaтoв. Которые cами пo cебе, как мы помним, не неcут угрозу здoровью. Hо вот попадая в организм, они восстaнaвливaются дo нитритов, кoторыe oчень негативнo действуют на весь opганизм, оcoбeннo на иммyнную сиcтему, нaрyшaют обмeн веществ, очиститeльную функцию пeчени.
Поэтому стaрайтeсь, вo-пeрвых, выбирать некpyпные кoрнeплоды. Вo-втoрых, большe всeгo в cвекле нитpаты нaкапливаются у вeрхушки (ближe к листьям), затем y xвоcтикa, поэтому обязaтельно срезайтe для небольшой свеклы - на 1 сантиметp верхушкy и нa 0,5 хвoстик (т. е. верхyшку cрeзaем нa четвеpть кoрнeплoдa, а хвоcтик на oднy вoсьмyю). Taк yбиpается до 75 % нитратoв. Пpи ваpкe в свeкле разpушается только до 40 % нитратoв. Поэтому глaвноe cpезать местa иx основного накоплeния.
Теперь разберемся, когда можно дaвать peбeнку cвеклy. Хoть свeкла oчeнь пoлезный oвощ. Вce же, не спeшите вводить ее pано в пpикорм. Cамое oптимальнoе вводить eе с 1 года, именнo по причине нитратов, т. к. чем меньшe pебeнoк, тем oн большe на ниx peагирyет. Еcли, кoнечнo, y Ваc cвоя свeкла, выpащенная на сoбственном oгородe, тo можнo ввoдить yжe c 8 - 10 меcяцев. Тoлько ввoдим oсторoжно, микpодозами, кaк любoй прикорм и следим за рeакцией ребeнка. Но и зaтягивать тожe нe нужнo, т. к. позже pебенок может откaзаться пpoбовать свeклу, из-за нeобычной окpаcки блюд.
Ввoдим cвеклу, дoбавляя в первое блюдo, т. e. готовим борщ, свeкольник. Можнo добaвлять в пюpе. A в caлaт мoжно добaвлять свеклy c полyторa лет.
Теперь cам пoшаговый pецeпт, как ваpить сyп - дeтский свекoльник.
Вам пoнадобится, чтобы пpигoтoвить детский cвeкoльник:
1. 1 нeбольшaя свeклa;
2. 2 cpeдних картофеля;
3. 1 – 2 яйца (дo полутора лет – тoлькo жeлтки);
4. 1 зубчик чеснoкa;
5. несколько вeточек укропa;
6. 1 лавpoвый лиcт
1. Для нaчала пoмoем под протoчной водoй cвеклу и кapтoфель. A зaтeм отвaрим иx, пpямo в кожyре, не очищая, чтобы сoхpанить вcе полезное. Чтoбы приготовить свeкольник на обeд быстpеe, лучшe oтварите их заранeе, с утра. Я это делаю в паpoварке. Cнaчaлa где-то нa 40 -60 минут ставлю cвеклy (ecли она небольшaя), затем добавляю к нeй картoфeль и вaрю их на паpy вмeстe еще 20 минут. Можнo вce oтваpить просто в кастpюле, пoд закрытoй кpышкой, тожe в мундире. Ecли Вы бyдeте детский свекольник укpaшать, тогда нужно ещe сваpить oднy свеклy и мoрковь.
Кoгда мoжно дaвать ребенку cвeклу
2. Кapтофель очиcтим от кожypы, пopeжeм кубиками. Свeкольник горячий с мяcом для детей
3. Свеклy oчистим, не зaбываем побольшe сpeзать сo стороны хвoстиков. Натрем на крупнyю тepкy. Можно ли pебенку свеклу
4. Яйца отварим, почистим. Pебeнку до пoлутopа лет дaем только желтки, старше вместe c бeлкoм. T.e. порeжем кyбиками яйца. Укpоп пoмоем и мелкo пoрeжeм. Зyбчик чеснока мелко пoрежeм. Дeтский свeкольник cо сметаной
5. Haльем в кастрюлю вoдy (я наливаю 500 мл, пoлучaется сpеднeй гуcтоты), дoведем дo кипения, пoсoлим. В кипящyю водy заброcим свеклу. Доведeм до кипения, добавим кaртофель и лaврoвый лист.
Kaк сделaть свекольник детский
6.Пpи повторном закипaнии добавим чеснок, зелень и яйца. Дoведем до кипения, но не кипятим, снимаем с oгня. Cвекольник горячий рецепт фотo для дeтей
7. Если будетe yкpашать свекольник для детей, тогда заpанеe нyжно отpезать нескoлько кружкoв свеклы. Вырeзаем из свеклы цвeточки с помoщью формочки для пeчeнья. Дeтский свeкольник с какoго возрacтa
8. Вырезаем в серeдине каждогo цвeточка кружок (я вырезала крышeчкой от детской воды). Из моркови вырeзаем кpyжки такoгo жe диаметра. Свeкoльник детям с кaкого вoзрастa
9. Совмeщaем кpужки из моркови с цвeточкaми из свеклы. Kогда давать рeбенкy свекoльник
10. Край тарeлки yкрaшаем цвeточками. Когда мoжно дeтcкий свекольник ребенку
11. Разливaeм детcкий свекольник пo тарелкaм. Добавляем чайную лoжку oливкoвогo нeрафинировaннoгo маcла (или пoдcолнeчногo). C полyтора лет можно cвекольник co сметаной. Mожно сделать свекольник горячий с мяcом. Отдeльно отваpить мясo, нaрезaть его кyбиками и добaвить в тарелку. Приятнoгo aппeтита!
Кyриный cyп со звездочкaми —
Пpодукты на 3л вoды:
Окорoчoк — 1 шт.
Макарoны звездочки — 100 гр.
Картoшкa — 3-4 шт. (средней величины)
Лук и мopковь — по 1 шт.
Сoль — по вкуcy
В мoем детстве это было однo из любимыx блюд. И большe всего в нем мне нpaвились именно звeздoчки. Тeперь став дважды мaмой, готoвлю на обeд кypиный cуп cо звездочками свoим дeтям. Рецепт очень и очень прост, нo вкус егo потpясaющий.
1. Oкopочок порyбить нa две чаcти и пoстaвить варить. Послe тoго кaк oн закипит, cлить воду и пpомыть мяcо. Залить в чистyю каcтpюлю нoвyю водy, пoсолить и eщe немного пoварить.
2. Кaртошкy нapeзать мeлкими кубиками.
3. Мeлко порeзaть лyк.
4. Морковь натеpеть на мелкой (или cpедней) теркe.
5. Каpтoфeль добавить в кypиный бульон.
6. Туда же дoбавить мopковь.
7. Добавить лyк.
8. И звeздoчки.
Все варить дo готовности. В тapeлке суп можно yкрaсить зeленью.
Рассольник
Пoнадoбитcя:
1 картoфелинa,
нeсколько кyсoчкoв нежирнoго вареного мяса,
250 мл второгo мяcногo бульона,
1 сoленый oгурeц,
½ моркови,
лук,
петpушкa (коpeнь и зeлень),
coль,
1 ч. ложкa кyкуpузнoго масла.
Пpиготовление:
- морковь, лук, пeтрушку, oгурец режeм и паccируем на масле;
- доводим бульoн до кипения, кладем в него пoрезанный картoфель, вaрим 7 мин.;
- дoбавляем в бульон пассирoванные овощи, варим 10 мин.;
- в порционнyю тaрелку кладем кycочки мясa, заливаем cупчиком и пocыпаем зеленью.



Подробнее...
 
Бизиборд своими руками: делаем развивающую доску для ребенка PDF Печать E-mail
Развитие и воспитание - Развитие и воспитание
15.01.2018 22:14

Практически все современные родители слышали это странное слово – «бизиборд». Что же это такое? Если переводить дословно, то это занимательная доска для детей. И на ее панели находится множество интересных вещей: замочков, фонариков, розеток, лампочек, пуговичек и шнурочков.
В последнее время бизиборды набирают обороты популярности и получают только положительные отзывы. Ведь с их помощью можно развить мелкую моторику, освоить счет, научиться шнуровке, начать развивать логическое мышление, освоить простейшие бытовые навыки и многое другое.
Доска бизиборд еще называется доской Монтессори. Ведь благодаря именно этому выдающемуся итальянскому педагогу на весь мир распространилось знание о том, что ребенка воспитывает среда и живой пример.
Развивающая доска для ребенка своими руками
Малыш дольше увлекается не сложными дорогостоящими игрушками, а самыми простыми, бытовыми. Будь то крышка от кастрюли, компьютерные провода, телефон или пульт от телевизора.
Но играть с некоторыми этими предметами родители частенько запрещают. А иногда это представляет прямую угрозу для здоровья, а то и жизни ребенка. Как, например, рабочая розетка.
Бизиборд для детей сейчас без проблем можно купить. Но гораздо веселее и приятнее сделать развивающую доску Монтессори своими руками.
Как сделать бизиборд?
Он несложен в изготовлении. Понадобится немного труда, фантазии и необходимых материалов, и через несколько дней получится неиссякаемый источник радости и занятости для ребенка.
Всю работу можно разделить на этапы.
1. Выбор доски
Подходящими материалами будут фанера, пластик, ламинированный ДСП или обычная деревянная доска толщиной примерно в 1 сантиметр.
Если выбор упал на деревянную доску, старательно зашлифуйте все неровности. Так вы обезопасите ребенка от заноз.
Тут есть, где разгуляться родительской фантазии. В поисках интересных мелочей самые бережливые отправятся на балкон или в гараж. Остальные могу наведаться к бабушкам-дедушкам или в хозяйственный магазин.
Какие детали пригодятся?
Различные замки, задвижки, шпингалеты, щеколды, выключатели, кнопки, розетки, шарики. Для любого мальчика и девочки это будут целые сокровища.
С помощью этих элементов у детей будут развиваться мелкая моторика и простейшие бытовые навыки в условиях полной безопасности.
Швейная фурнитура: крючочки, молнии, пуговички, заклепки и липучки.
На эту группу можно делать упор при создании бизибордов для девочек.
Источники звука: колокольчики, элементы ксилофона, даже старый дверной звонок.
Приспособления для обучения счету.
Старый кнопочный телефон, телефонная трубка.
Источники света: понятные ребенку фонарики и подсветка.
Шнуровка. Ее можно закрепить на нарисованном на бизиборде башмаке.
Элементы с различной текстурой.
Это могут быть кусочки ткани – кожа, шерсть, шелк. Или иной материал – пластик, мех, камень, поролон, резина.
Прикосновения к ним разнообразят тактильные ощущения для малышей.
Можно также на обучающей доске обустроить небольшую нишу, вход в которую будет закрывать дверца, запертая на замок.
Когда ребенок справится с ним и откроет дверцу, в нише его будет ждать сюрприз – маленькая игрушка, зеркальце или семейное фото.
Этот список можно продолжать практически бесконечно. Каждый родитель может дополнить его чем-то своим, особо интересным для ребенка. При этом не стоит забывать о безопасности новопридуманной детали.
3. Оснастка доски
Необходимо выбрать, что будет включать в себя ваша развивающая доска с замочками и спланировать размещение всех деталей на бизиборде.
Пустое пространство можно заполнить интересными цветными рисунками и аппликациями.
4. Крепление
Нужно закрепить все элементы с помощью саморезов, гвоздей или надежного клея.
Важно! Убедитесь, что с обратной стороны доски не торчат острые концы крепежного материала. Все выступающее необходимо спилить и зашлифовать.
5. Непосредственная игра
Осталось только порадоваться детской развивающей игре вместе с ребенком!
Для более подробного обучения изготовлению бизиборда можно обратиться к мастер-классу в сети. Сделанный руками родителей и с учетом предпочтений ребенка он станет незаменимым в его ежедневных играх.



Подробнее...
 
Издательство «Аркадия» представляет серию «Военный триллер» PDF Печать E-mail
ХОББИтания - Книголюбы
15.01.2018 22:11

Для любителей брутальной мужской прозы – книги о настоящих героях.
Они сражаются с врагами в обстановке предельного напряжения, выполняют невероятно трудные боевые задания, героически преодолевают кризисные ситуации, спасают мир и решают вопросы жизни и смерти.
Героям приходится мгновенно оценивать ситуацию и делать правильный выбор, от их действий зависят судьбы других людей, они сознательно берут на себя ответственность и во многом определяют, кто останется жить, а кто погибнет. На войне как на войне: самое главное здесь — победить страх и выполнить свой долг.
Идеальные герои, исчезнувшие в последнее время со страниц книг, возвращаются!
Серия на сайте: https://www.labirint.ru/series/41280/?point=npad



Подробнее...
 
Как недорого питаться зимой: экономное меню на неделю PDF Печать E-mail
Кулинария - Первые и вторые блюда
15.01.2018 22:07

В мороз так хочется тепла и уюта, а еще горячей вкусной еды. В холодное время года организм требует пищи покалорийнее, пожирнее, в главное – витаминов побольше. Правда, овощи-фрукты зимой недешевы, а потому наши расходы на питание неизбежно взлетают. Попробуем разобраться, как же питаться зимой подешевле, и составим экономное меню на неделю.
Что нужно организму зимой: мифы и реальность
Итак, принято считать, что самой природой нам предназначено в холода кушать больше и плотнее. Отчасти это справедливо: на обогрев тела требуется много калорий, а сам организм, готовясь к зимовке, старается запастись жировой прослойкой, которая будет защищать нас от переохлаждения. Значит ли это, что нам нужно объедаться от пуза и, соответственно, покупать больше продуктов?
Если вы работаете дворником или лесорубом – конечно! На морозе, да еще и физический труд! А вот среднестатистическому городскому жителю, прыгающему в теплую машину из теплой же квартиры и едущему опять-таки в теплый офис, нет никакой необходимости следовать зову природы. Энергозатраты обычного человека, не работающего физически, зимой увеличиваются незначительно, поэтому все съеденное сверх привычного рациона неизбежно отложится на боках.
Для насыщения организма витаминами нужно есть овощи и фрукты. Зимой же плодоовощная продукция стоит в несколько раз дороже, чем летом и осенью. А вообще, есть ли смысл их покупать?
Начнем с того, что зимние огурцы-помидоры просто невкусные. Как говорили когда-то в рекламе «без вкуса, без цвета, без запаха».
Во-вторых, для сохранности их обрабатывают химикатами, а иначе как они умудряются не гнить и не вянуть столько времени?
В-третьих, само собой, никаких витаминов там нет, от слова совсем. Так что лучше на эти деньги купить хороший витаминно-минеральный комплекс. Единственный способ сохранить хоть какую-то пользу в овощах и фруктов – делать заморозку и консервацию. Лучше всего справляется с витаминизацией квашеная капуста, замороженные ягоды, овощные смеси, домашние соки.
В-четвертых, для здоровья полезно соблюдать принцип сезонности. То есть не нужно покупать те продукты, для которых сейчас не сезон. Тут все ясно: зимой помидоры не растут. Картошка и капуста тоже, но они прекрасно лежат без химикалий, поэтому до тех пор, пока они в естественной сохранности, ешьте на здоровье.
Вот с принципом местности не так просто. Адепты теории «генетического» питания убеждены, что люди должны потреблять те продукты, которые произрастают в ареале их обитания. Ну то есть экзотика всякая – она не для нас. Не знаю, насколько это научно обосновано, но то, что для кошелька это однозначно полезно – факт неоспоримый. Хотя последние исследования финских ученых доказали, что начало массового производства и потребления в стране Суоми молочных продуктов дало толчок заболеваемости аллергиями, связанными с лактазной недостаточностью. Оказывается, для финского организма не свойственно питание молоком, поэтому его природа обделили нужными для этого ферментами. Так что какое-то разумное зерно здесь, по-видимому, есть.
Правила экономного питания для зимы
1.Составление меню блюд на неделю вперед с учетом сезонности. Зимой целесообразно по максимуму переходить на картошку, морковь, капусту. Замороженные брокколи и цветная капуста дешевле, чем свежие в несколько раз. Огурчики, помидорки, баклажанчики забываем до лета, но без фанатизма: раз в неделю или на праздник можно и купить, если позволяет бюджет на питание.
2.Экономное меню на неделю должно составляться с максимальным использованием домашних заготовок, если они есть. Возможно, что вы не подумали об этом летом. Но на будущее имейте в виду: экономная хозяйка обязательно в сезон делает заготовки и имеет в доме запасы «базовых» продуктов (муки, круп, сахара и т.д.).
3.Когда вы запланировали экономное меню на неделю для семьи, составьте список необходимых продуктов. Если вы сделали все правильно, он не будет очень большим. Вы четко будете знать, что у вас уже есть для приготовления блюд, а что нужно докупить. Закупку лучше делать не чаще раза в неделю, если ваш горизонт планирования – на 2 недели или месяц, то еще реже. В течение недели допускается допускать только скоропортящиеся продукты: молоко, свежий хлеб и т.д.
Как составить меню для семьи на неделю
Экономия экономией, но питание должно быть качественным, разнообразным и вкусным.
1.То, что продукты должны быть свежими, с нормальным сроком годности, без ГМО и добавок – не обсуждается. Здоровье не купишь.
2.Не забываем про погоду за окном: зимой не особо приятно есть холодные салаты. В приоритете – горячий супчик, каши, пюре.
3.Учитывайте образ жизни домочадцев и их потребности. Растущему ребенку мало погрызть морковку, ему нужно полноценное белковое питание. При умственных нагрузках для мозга не помешают углеводы и т.д. Так же стоит помнить, что даже килограммы квашеной капусты и лимонов не восполнят зимний дефицит витаминов – обязательно купите витамины для всей семьи.
4.Интересуйтесь мнением всех членов семьи. Когда планируете меню на неделю, заранее спросите у домочадцев, что бы они хотели увидеть на столе в ближайшие 7 дней. Это не значит, что нужно выполнять все капризы и готовить изыски, но если совсем не брать в расчет желания мужа и детей, есть риск не сэкономить на продуктах, а отправить в мусорку кучу еды.
5.Разнообразие – еще один секрет вкусного экономного меню. Если вы готовите разные блюда, никто из близких не станет возмущаться отсутствием на столе дорогих заморских фруктов. Собирайте рецепты вкусных и бюджетных блюд на все случаи жизни и на каждый сезон.
6.Составляя экономное меню для семьи на неделю, разумно используйте имеющиеся продукты. Например, можно купить курицу, запечь ее в духовке и съесть в один присест. А можно срезать с нее филе и приготовить плов, а из остатков сварить бульон.
Если вы учтете все эти нюансы, проблемы, как составить меню на неделю для всей семьи, у вас не возникнет.
Вкусное меню на неделю: примерный список «зимних» блюд
Перейдем к практической части. Вариантов блюд может быть сколько угодно, ведь у всех у нас разные традиции, вкусы, набор продуктов и размер кошелька. Еще один нюанс: многие семьи категорически не приемлют разогретую еду. Желание есть только свежее с пылу-жару блюдо вполне понятно, однако трудновыполнимо, если женщина работает, а не стоит целыми днями у плиты. К тому же при таком подходе вряд ли можно говорить о существенной экономии: варить на один раз непродуктивно и по временным, и по финансовым соображениям.
Поэтому предлагаю пример зимнего меню на неделю:
1.Суп из расчета на 2 дня: борщ, куриный суп, щи с квашеной капустой, гороховый суп.
2.На второе: котлеты, плов с курицей, рыба жареная или запеченная, ленивые голубцы, отварные куриные грудки.
3.Гарниры: отварная гречка, рис, картофельное пюре, макароны (гарнир на выбор к котлетам и рыбе, в остальные дни либо не варится, либо доедается то, что осталось). Если вы в качестве гарнира предпочитаете салат, тогда можно ими пренебречь.
4.Завтраки: овсяная каша с фруктами, блинчики, яичница, пшенично-тыквенная каша.
5.Салаты: капустный с морковью и самодельным майонезом, винегрет, рыбный с яйцом и рисом, квашеная капуста с маслом.
6.Вкусненькое: запеканка из творога и моркови, йогурт с фруктами (собственного приготовления), чизкейк из тыквы, капустный пирог, пирожное Картошка.
7.Для подстраховки: отварная картошка с селедкой, вареные яйца, омлет, мюсли, замороженная овощная смесь для жарки.
Для удобства комбинируем так:
-куриный суп + плов;
-варим борщ – заодно строгаем капусту и морковку на салат или ленивые голубцы;
-крутим фарш на котлеты, оставляем часть на следующий день для голубцов;
-варим рис на гарнир, оставляем немного для рыбного салата;
-разделываем рыбу для жарки, заодно откладываем пару хвостов на салат.
Надеюсь, принцип ясен, и на основе этого набора блюд вы сможете составить свои варианты меню на неделю.
Дешево + быстро + вкусно = идеальное меню на неделю
Почему именно такие блюда приведены в качестве примера? Исключительно на основе собственного опыта. Поскольку большая часть «базовых» продуктов закупается скопом и по акциям, дома есть определенные запасы. А когда они подходят к концу, закупить несколько пачек крупы или мешок картошки по деньгам совсем не дорого. В итоге для приготовления всего перечисленного набора блюд нужно купить:
-свеклу и фасоль, тыкву;
-мясо на фарш, 1 курицу, упаковку куриных грудок;
-недорогую рыбу;
-яйца;
-молоко и творог.
Вообще старайтесь не покупки подстраивать под меню, а меню под то, что у вас лежит в холодильнике и в закромах. Если что-то упустили из виду, делая покупки, значит, обходитесь так. Забыли купить изюм для запеканки – добавьте замороженные ягоды или потрите яблочко.
Все перечисленные блюда простые и быстры в исполнении, никаких деликатесов и сложносочиненных рецептов. Вы можете включить в свое меню те рецепты, которые у вас получаются лучше всего. Идеально, если блюда вообще готовятся «сами»: в мультиварке, духовке с таймером.



Подробнее...
 
Советское детство глазами американского фотографа Карла Миданса PDF Печать E-mail
ХОББИтания - Мультимедиа
15.01.2018 22:03



Подробнее...
 
Сырный суп-пюре PDF Печать E-mail
Кулинария - Первые и вторые блюда
15.01.2018 21:48

Описание:
Очень нежный сливочный суп, который обязательно станет вашим любимым. Предлагаю простой, быстрый, а главное, вкусный вариант приготовления!
Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
7
Ингредиенты для "Сырный суп-пюре":
Картофель(небольшого размера) — 3 шт
Специи(соль, перец, травы)Кубик бульонный(куриный) — 1 шт
Морковь(средняя, или половина большой) — 1 шт
Лук репчатый(небольшая головка) — 1 шт
Масло сливочное(для обжарки лука) — 10 г
Сыр плавленый(150-200 г, без добавок, я использую "Очаковский") — 200 г
Вода(у меня это 3/4 средней кастрюли) — 1 л
Зелень(можно и без нее)Хлеб(для сухарей, по желанию) — 3 ломт.
Рецепт "Сырный суп-пюре":
Сначала варим куриный бульон.
Нарезаем картофель кубиками и добавляем к бульону.
Пока картофель варится, нарезаем лук и обжариваем его до золотистой корочки на сливочном масле.
К луку добавляем нашинкованную морковь и продолжаем обжаривать (примерно минут 5).
Когда овощи будут готовы, добавляем их в кастрюлю и варим около 10 минут.
Добавляем плавленный сыр, я использую Очаковский 150-200 г. Варим на медленном огне несколько минут. Снимаем суп с огня и даем постоять несколько минут.
Когда суп немного остынет, пюрируем его блендером.
Готовим сухари. Для этого нарезаем хлеб кубиками и ставим в разогретую до 180-200*С духовку минут на 5-7.
Суп готов! Добавляем зелень и подаем суп с сухариками!
Приятного аппетита!



Подробнее...
 
Оригинальное оформление выпечки PDF Печать E-mail
Кулинария - Выпечка
15.01.2018 21:42



Подробнее...
 
Об усыновленной дочке с синдромом Дауна, мифах, страхах и их преодолении PDF Печать E-mail
Здоровье ребенка - Детские болезни
15.01.2018 21:30

Рассказывает Александра Рыженкова. Автор – победитель в номинации «Семья с неограниченными возможностями» конкурса дневников приемных семей 2017 года, организованном Благотворительным фондом Елены и Геннадия Тимченко.
Я долго думала, прежде чем взяться за этот текст. Начинала и стирала снова. Новые слова не находились. Получалось то слишком официально, сухо и пресно, то слащаво и приторно. Кое-как собрав мозг в кулак, я постаралась изложить на бумаге четырехлетний опыт нашей семейки. Буду невероятно рада, если кому-то эта история окажется полезной или просто интересной.
***
Вера живет в нашей семье четыре года. Ей одиннадцать лет. Она маленького роста, очень живая и бойкая. Хохотушка. Смышленая и заботливая. Хорошенькая до невозможности. У Веры синдром Дауна.
Благодаря относительной распространенности этого синдрома, о «даунах» есть, что сказать, практически каждому:
– это один из самых страшных страхов беременных женщин;
– «даун» никогда не станет самостоятельным, даже если доживет до взрослого возраста, не научиться читать и писать, не сможет посещать школу или детский сад;
– муж обязательно уйдет из семьи, где родился ТАКОЙ (произносить с придыханием, таинственно) ребенок, и женщина будет вынуждена одна тащить этот тяжкий крест до конца дней своих;
– от них отвернутся друзья и близкие;
– ТАКИМ детям лучше жить в учреждениях, где о них будут заботиться СПЕЦИАЛИСТЫ (тут надо немного благоговейно помолчать);
– правильнее сделать разумный выбор и отказаться от ошибки природы.
Есть, правда, и другие мифы вокруг синдрома:
– что это ангелы в человеческом обличье;
– что они не способны на агрессию и злость (тут я немного, если позволите, поулыбаюсь со всем доступным мне сарказмом);
– что они несут миру свет и благодать.
Ну, что я могу сказать по этому вопросу… Вероятно, истина где-то рядом. К сожалению, в наших ВУЗах до сих пор учат по учебникам, написанным на основании исследований, проводимых на детях, которые живут в Домах Ребенка и интернатах, в качестве сомнительного утешения оставляя им лишь добродушие. Да, там они действительно медленно развиваются и зачастую гибнут, не дожив до совершеннолетия, не научившись говорить, читать и писать.
И в тоже время появляется все больше и больше статей и видео, герои которых, несмотря на синдром Дауна, учатся, путешествуют, снимаются в кино, поют, танцуют, работают и выглядят совершенно довольными собой и миром.
***
Что до меня, я увидела Веру на фотографии в базе данных детей, подлежащих семейному устройству (прошу прощения за казенную формулировку) и пропала. Пару месяцев я терроризировала волонтеров, имеющих доступ в детский дом, где она жила, узнавая, что ребенок знает и умеет. Потом я принялась за своих родных. Уговорить мужа и старшего сына оказалось непростым делом. В восторге от этой затеи была только восьмилетняя дочка, но, понятно, что она меньше всех понимала последствия этого поступка.
Конечно, при личной встрече разница с фотографиями оказалась огромной. На фото лучилась улыбкой прелестная девочка с лукавыми глазенками, а вживую Вера оказалась крошечным угрюмым троллем, который не шел на руки и недоверчиво смотрел из-под густых бровей. Директор детского дома, скептически на меня глядя, рассказала о тяжелом характере девочки, ее упрямстве и необучаемости. На мой испуганный вопрос, сможет ли Вера в дороге хотя бы попроситься в туалет, директор отрезала:
– Что вы! Этот ребенок не говорит, и не рассчитывайте, что когда-нибудь заговорит. И вообще, зачем вы ее берете? Выберете кого-нибудь более сохранного. Этот ребенок не поймет даже, что вы его забрали домой. Ей совершенно все равно где жить!
В карточке Веры стоял диагноз «тяжелая умственная отсталость». Это значило, что ей светил отдаленный областной интернат, безо всяких перспектив обучения и реабилитации.
Забегая вперед, скажу, что фотографии оказались пророческими. Вот тут-то я поняла смысл выражения: «Красота в глазах смотрящего». Потому что сейчас Вера – очаровательная лукавая хохотушка.
***
Мы приехали домой, и начались будни. Да, адаптация была, но, как говорится, не ужас-ужас. Это непросто, когда дома появляется готовый семилетний ребенок, который боится магазинов, кота, собак, готов часами качаться на качелях, а ты к тому же совершенно не знаешь, что из сказанного тобой этот ребенок в состоянии понять. Однако уже самая первая неделя показала, что нам сказочно повезло. Вера все понимала и, сюрприз, говорила. Один момент я, наверное, не забуду никогда.
Мы с Верой пили на кухне чай. Это был один из ее первых дней дома, она все время что-то лопотала-лопотала, и я очень устала от напряжения, с которым пыталась ее понять. И вот Вера продолжает говорить, а я сижу и уже просто киваю:
– Да, Вера..
– Угу…
– Ммм…
То есть просто исполняю долг вежливости. И вдруг Вера слезает со своего стула, берет меня обеими ладошками за щеки и, глядя в глаза, с неимоверным напряжением произносит:
– Не понимаешь?
Честное слово, меня, как молнией ударило, и, по-моему, я даже расплакалась.
– Нет, – говорю, – Вера, прости. Почти ничего не понимаю!
И начинаю рассказывать: “Сейчас мы начнем заниматься с логопедом, ты научишься хорошо говорить…”
Но Вера только безнадежно махнула в мою сторону рукой и уставилась в чашку с чаем.
Время показало, что в этом маленьком неловком тельце скрывается огромная, щедрая и светлая душа, полная очаровательного юмора и доброты. Даже те качества, которыми директор характеризовала Веру, оказались лишь продолжением ее положительных свойств.
Да, Вера упряма, но зато с каким упорством она работает с логопедом, да, она недоверчива к чужим, зато привязанность к нам сформировалась удивительно легко и быстро, особенно, если учесть, что всю свою жизнь Вера провела в учреждениях и больницах.
Про необучаемость я отказываюсь даже комментировать, потому что сейчас Вера умеет читать, пишет в тетрадях письменными буквами, высунув язык, ей подвластна бытовая техника, она первая приходит на помощь, если мы теряем дома ключи, телефоны или пульт от телевизора, а из дряблой “старушки”, которая с трудом забиралась по лестнице и совсем не умела прыгать, превратилась в очень шуструю, ловкую и цепкую девицу.
Вера уверенно скачет на батутах, карабкается на скалодроме, обожает аквапарки. Настоящее счастье для нее – путешествия, от дороги в аэропорт до момента обратного приземления. Вера везде и со всеми находит общий язык, используя богатый арсенал ужимок, жестов, подмигиваний и улыбок. Кроме этого, эта девочка – отличный компаньон во всех поездках, она вынослива, оптимистична и любознательна.
Все это я пишу не только для того, чтобы похвастаться (хотя, не скрою, хвастануть Веркой я люблю), а для того, чтоб всем было ясно: ТАКИМ детям не все равно, что с ними происходит. Им не все равно, где расти, какую одежду носить, что есть на обед. Им не все равно, любят их или нет. Они, как и любые другие свободные люди, имеют право выбора и реализуют его, если им предоставить такую возможность. И уж точно им, как и всем нам, тошно жить, когда никому нет дела до их большой и щедрой на любовь души.
***
Мне на ум пришел еще один миф, касающийся жизни с особым ребенка. Считается, что реабилитация будет мучительной, трудной и, главное, очень дорогой. Отчасти это так, нам действительно приходится много заниматься: дважды в неделю Вера посещает логопеда и дефектолога, с ежедневным выполнением домашних заданий, кроме того, она занимается в цирковом проекте «Упсала-Цирка» для детей с синдромом Дауна.
Кому-то везет встретить «своего» специалиста в районном центре реабилитации инвалидов, мы занимаемся платно (и, увы, недешево) в коммерческом центре, педагоги которого собаку съели на работе с детьми с серьезными речевыми нарушениями. В принципе, похожей жизнью живут все наши друзья, родители самых обычных детей, которые серьезно занимаются каким-либо спортом, наукой или танцами.
Опять же, говоря о жизни с Верой, которая довольно сильно отличается от своих ровесников, нельзя обойти стороной отношение общества к ребенку с синдромом Дауна. И тут нам, приемным родителям, снова везет. Общаясь с родителями Вериных коллег по диагнозу, я всегда поражаюсь жестокости, равнодушию и хамству, через которые им пришлось пройти, родив малыша с синдромом. Как им удалось выстоять и не сломаться, когда с первых дней жизни их детей, таких же хрупких, любимых и прекрасных, как и любой другой новорожденный, к ним относились, как к браку, никчемному и неперспективному проценту ошибок природы?
К счастью, я не видела вживую ни одного человека, который рискнул бы сказать мне в лицо нечто подобное (хотя в интернете читаю регулярно, да), то, что этим мамам пришлось выслушать, будучи в самом уязвимом положении. Да, случаются бестактности, приходится сталкиваться с равнодушием и непрофессионализмом, но в целом, мне кажется, люди меняются.
***
Увы, наиболее ригидной и косной публикой, с которой приходится вести изматывающую полемику, остаются те, кто казалось бы, должен бы по долгу службы быть нашими соратниками: педагоги, врачи, психологи всех многочисленных комиссий, через которые приходится проходить Вере.
И тем отраднее встречаться с неравнодушными, открытыми и профессиональными людьми в этой сфере. Общество, и это радостная новость для всех нас, меняется. Неспешно, с трудом, но оно поворачивается лицом к тем, кто мал, слаб и необычен. Мы ездим в метро, ходим в кино и театры, гуляем на тех же площадках, что и остальные, и везде Веру встречают и провожают улыбками.
В целом наша жизнь складывается вполне безоблачно. Вера учится в школе по программе для детей с легкой умственной отсталостью (напомню, на минуточку, что выдавали нам ребенка с тяжелой УО. Как бы мне не хотелось присвоить себе лавры чудо-педагога, приходится все же признать это врачебной ошибкой. Как думаете, скольким еще детям ошибочно лепят ежегодно такой диагноз?) У нее есть друзья, и хотя, она довольно сильно отличается от них: речью, непосредственностью выражения эмоций, скоростью усвоения материала, но другие дети ее любят. На Верку работают ее дружелюбие, обаяние, улыбчивость и неистребимое желание причинять людям добро.
Я уже писала, что Вера очень заботлива. Это действительно так. Приходящие к нам в гости, оказываются моментально окружены теплым облаком Вериного внимания. Она помогает гостям раздеться и переодеть обувь, мешает ложечкой сахар в чашках, подкладывает вкусные кусочки и всячески делает жизнь гостей удобнее и легче.
Конечно, бесконечно поражаясь Вериному огромному потенциалу и жизнелюбию, я не могу не осознавать, что она всегда останется «особой», немного инопланетянкой. Каким будет ее будущее?
***
Когда шли первые дни нашей с ней жизни, меня иногда накрывало оглушающей волной: «Это навсегда». Когда у тебя дома начинает жить незнакомый тебе человек, это «навсегда» пугает. Нет, я не теряю надежды и не вижу препятствий к тому, что когда-нибудь Вера сможет жить отдельно от нас.
Конечно, ей будет требоваться некоторая поддержка и контроль, но я верю, что у нее будет свой круг общения, друзья, любимое дело и может даже любимый мужчина. Но даже если ей будет суждено жить с нами всегда, меня это теперь не пугает. Разве страшно жить рядом с родным, заботливым и любящим человеком?
Так что за свою старость мы с мужем спокойны. Теперь у нас есть человек, который всегда покормит нас с ложечки и вывезет проветриться на балкон. Надеюсь, все понимают, что я шучу?
Я не считаю себя вправе рассчитывать, что после того, как меня не станет, помощь Вере взвалят на себя старшие дети. «Особый ребенок» был моим выбором – не их. Тем не менее, я очень надеюсь, что они останутся родными ей людьми. Сейчас с Верой более близка средняя дочка, Варвара. Естественно, в их отношениях не все безоблачно, Вера никогда не прочь потроллить сестрицу, а Варя на правах старшей не может удержаться от воспитания необузданной и эмоциональной Верки. Старший, уже взрослый сын, относится к Вере спокойно, без особой любви, но, будучи добрым и воспитанным юношей, никогда не позволяет себе обидеть ее.
Конечно, в период адаптации, тяжелее всех пришлось Варе, ей пришлось делить мое внимание и игрушки с Верой, а еще и бороться с собственными демонами: ревностью, раздражением, гневом, которых она до сих пор не испытывала. Но она выдержала! Мне тоже было больно видеть, как ее разрывают такие сильные чувства, как она борется между желанием быть хорошей девочкой и радоваться приемной сестре и мучительной ревностью и страхом, что ее станут любить меньше.
Как мы справились? Говорили-говорили и говорили. Про то, что сильные чувства похожи на физическую боль, когда сломаешь руку. В этот момент больно так, что кажется: эта боль никогда не пройдет, но со временем становится все легче. Мы старались выбираться куда-то без Веры, или с ней, но на мероприятия интересные Варе (тем более, Вера-то была всему рада дальше некуда).
Надо сказать, что Вера вела себя в тот период безупречно, признав Варино лидерство и старшинство и даже спрятав на время свой неуемный нрав. Постепенно, действительно, стало легче, но я замечаю насколько сильнее и увереннее в себе стала Варя, с какой легкостью она разруливает конфликты в школе, не придавая значения мелочам. Еще бы, с таким-то опытом выживания в нашей семейке.
Иногда я шучу, что, раз говорят, будто каждому дается крест по силам, Мироздание было здорово во мне не уверены, раз выдали мне настолько «беспроблемного» ребенка. И я рада, что благодаря Вере, довольно много людей: друзья семьи, приятели сына и дочери, родственники, случайные прохожие могут взглянуть на синдром Дауна иначе. Как на особенность, которая хоть и отличает ее обладателя от остальных, но не мешает общению, дружбе и любви.



Подробнее...
 
Примерное меню, для детей от 2 лет PDF Печать E-mail
Питание ребенка - Питание дошкольников
15.01.2018 21:24

Источник: https://vk.com/public106970447
Обсудить в форуме - http://www.mal-kuz.ru/forum/viewtopic.php?f=76&t=33584

 
Креативные торты PDF Печать E-mail
Кулинария - Идеи по оформлению
15.01.2018 21:20



Подробнее...
 
Старый Новый год: история праздника PDF Печать E-mail
Новости - Календарные праздники
15.01.2018 21:05

Отмечать Новый год в России принято долго и с размахом — в январе мы отдыхаем больше недели. Однако праздничное настроение сохраняется и после окончания официальных каникул, ведь 13 января вся страна отмечает старый Новый год. О том, когда и как появился праздник с таким противоречивым названием, рассказывает «Культура.РФ».
Старый Новый год пришел в нашу культуру вместе со старым стилем летоисчисления.
В 1918 году большевистское правительство решило поменять календарь. Царская Россия жила по юлианскому календарю, а Европа — по григорианскому. Первый был создан в Римской империи и основывался на древнеегипетской астрономии. Григорианский календарь же был более точным, его создали в XVI веке с учетом новейших знаний об устройстве вселенной. Разница между двумя системами исчисления составляла 13 дней и создавала неудобства для ведения международных политических и экономических дел и приводила к забавным казусам в повседневной жизни. Например, по датам на почтовых штемпелях выходило, что телеграмму получили в Европе на несколько дней раньше, чем отправили в России.
Переход на западноевропейский календарь произошел 14 февраля 1918 года. Согласно декрету, главной целью всего проекта было «установление в России одинакового почти со всеми культурными народами исчисления».
Появился и необычный праздник — старый Новый год, то есть Новый год по старому стилю, который не был забыт в народе. Однако праздновали старый Новый год не так масштабно, как ночь с 31 декабря на 1 января.
Русское духовенство не согласилось с переходом на новый стиль и не отказалось от юлианского календаря. Но это было не так важно для большевиков, которые уже подписали Декрет об отделении церкви от государства и школы от церкви. Старый стиль стал неофициальным.
Сегодня Русская православная церковь до сих пор использует юлианский календарь. Поэтому Рождество в нашей стране празднуется 7 января, а в католических государствах — 25 декабря. Новый год, а точнее «новолетие», православная церковь отмечает 14 сентября (1 сентября по старому стилю) — не от Рождества Христова, а от сотворения мира. В период светских новогодних праздников верующие держат Рождественский пост.
Непосредственно 1 января поминают святого мученика Вонифатия, которому следует молиться, чтобы избавиться от пьянства (недуг винопития).
Вопреки расхожему мнению, традиция отмечать старый Новый год существует не только в нашей стране. Подобные праздники есть в странах бывшего СССР, а также в Греции, Сербии, Черногории, Алжире, Тунисе и многих других странах. Во всех государствах появление необычной даты связано с переходами на разные календари, но в каждой стране существуют свои традиции. В немецкоязычных регионах Швейцарии, например, 13 января отмечают старый День святого Сильвестра, наряжаются в маскарадные костюмы и поздравляют друг друга с Новым годом. В Македонии в Новый год по старому календарю устраивают карнавалы. Аналог нашего праздника есть в Уэльсе — фестиваль Хен Галан. Он тоже означает наступление Нового года по юлианскому календарю, и в этот день дети могут «колядовать» — ходить по домам и получать сладкие подарки.
В России старый Новый год по статистике отмечают около половины населения страны, собираясь за праздничным столом. А целый ряд музеев и культурных организаций посвящает празднику тематические выставки.



Подробнее...
 
«ПерваяПредыдущая421422423424425426427428429430СледующаяПоследняя»

Страница 427 из 658
 

 

 

Кто на сайте

Сейчас 46 гостей онлайн