Кулинарный марафон - Расписание рецептов кулинарного марафона на 2024 г, с.17

Аватара пользователя
Мэри
Сообщения: 71
Зарегистрирован: 14 мар 2022, 08:26

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Мэри »

Вчера всё таки решилась сделать....
Ну и что-то пошло не так... соли маловато в тесте, внутри то-ли начинки мало, то-ли сыр другой нужно брать hm1.png сухие, без сметанки не идут ))))



Давайте теперь хачапури пробовать делать ))))
Аватара пользователя
Алена Читайло
Модератор
Сообщения: 5235
Зарегистрирован: 11 мар 2022, 20:17

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Алена Читайло »

Мэри писал(а): 14 июл 2022, 09:26 Давайте теперь хачапури пробовать делать ))))
Пожалейте меня, вновь тесто ))
"Зверь видит в других - зверей", © "Станция 11"
Аватара пользователя
Artful Ann
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 21:57

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Artful Ann »

Я ЗА v1.png хачапури. Давно уже хочу испробовать по-аджарски.
Аватара пользователя
Юkka
Организатор с опытом
Сообщения: 5549
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 09:38

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Юkka »

У меня вчера был целый квест с этими лепехами ))) :confused:
Муки, хоть и убавила на 50 г, но тесто не замешивалось. СЛоилось, перебор муки. Я попыталась добавить воды, первая часть вмесилась, втора - кусками по рукам размазалось. Я психанула и все это сгребла в мешок и в мусорку.

Спустя 2 часа, выбрасывая мусор, увидела, что пациент скорее жив, чем мертв и достала обратно. :crazy: :crazy:

Туговатое, при раскатывании с начинкой, рвалась та сторона, что без защипа.
На вкус почти прилично, но будь тесто понежнее, было бы еще лучше.
Детям показалось мало сыра, но у меня обычный просто сыр был.
Начинку и тесто солила больше, чем по рецепту и в тесто сухой травы добавила: петрушку-укроп.
Ели без соуса, н анего у меня психических сил не осталось )))
А еще я пшикала пару капель масла для красивой корочки ))

Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Мимоза
Сообщения: 564
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 18:32

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Мимоза »

Юkka
Вот это приключения haha.png

Я завтра буду делать, уже боюсь shok1.png
Аватара пользователя
Юkka
Организатор с опытом
Сообщения: 5549
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 09:38

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Юkka »

Все будет тип топ haha.png
Аватара пользователя
Valkiriya
Сообщения: 843
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 20:23

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Valkiriya »

Юkka писал(а): 14 июл 2022, 12:18 Спустя 2 часа, выбрасывая мусор, увидела, что пациент скорее жив, чем мертв и достала обратно. :crazy: :crazy:
haha.png haha.png

да, муки явно надо меньше, причем прилично меньше))
симпатичные получились)
Аватара пользователя
Мэри
Сообщения: 71
Зарегистрирован: 14 мар 2022, 08:26

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Мэри »

Юkka писал(а): 14 июл 2022, 12:18 У меня вчера был целый квест с этими лепехами ))) :confused:
Муки, хоть и убавила на 50 г, но тесто не замешивалось. СЛоилось, перебор муки. Я попыталась добавить воды, первая часть вмесилась, втора - кусками по рукам размазалось. Я психанула и все это сгребла в мешок и в мусорку.

Спустя 2 часа, выбрасывая мусор, увидела, что пациент скорее жив, чем мертв и достала обратно. :crazy: :crazy:

Туговатое, при раскатывании с начинкой, рвалась та сторона, что без защипа.




воооот и я так же, но выкинула его в хлебопечку))) правда много муки в рецепте или мало воды
Mama+
Сообщения: 140
Зарегистрирован: 24 май 2022, 09:07

Re: Кулинарный марафон - с.6, Хычины с картофелем, сыром и зеленью, до 15 июля

Сообщение Mama+ »

У нас мука меньше воды берет, часто уменьшаю ее количество в рецептах.

брынзу так и не купила, наверное не успею уже приготовить ничего к сроку)
Скрытый текст:
оффтоп сейчас самое время выводить густую закваску, левито мадре которую зовут, на персиках или абрикосах
На мой вкус она самая лучшая - выпечка на ней ароматная, без кислинки, сама закваска живучая и активная очень долго.
Любимая моя абрикосовая, может сподоблюсь вывести, но это не точно - времени не хватает следить в процессе выведения.
Ответить

Вернуться в «Актуальные мероприятия»