Наши тортики / рулеты

Аватара пользователя
Valkiriya
Сообщения: 843
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 20:23

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Valkiriya »

Наташ, огонь! Что за прослойка в пеньке?
Крем на сгущёнке?
Аватара пользователя
Тирлинка
Сообщения: 340
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 07:08

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Тирлинка »

Valkiriya писал(а): 03 окт 2022, 21:48 Наташ, огонь! Что за прослойка в пеньке?
Крем на сгущёнке?
вишневое желе
крем - ганаш на темном шоколаде и сливки
Аватара пользователя
Admin
Администратор
Сообщения: 16810
Зарегистрирован: 11 мар 2022, 17:32

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Admin »

РЕЦЕПТ ТОРТА «ПОДАРОЧНЫЙ»

Ингредиенты:


Бисквит:

Сахар 120 г
Мука 120 г
Яйца куриные 4 шт.
Сливочное масло 10 г
Ванилин 2 г
Соль щепотка

Крем:

Сливочное масло 300 г
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 250 г
Молоко 160 мл
Коньяк 1 ст. ложка

Пропитка:

Сахар 100 г
Коньяк 1 ст. ложка
Вода 110 мл

Обсыпка:

Арахис 300 г

Понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см

Приготовление:

* Приготовить бисквит: разбить куриные яйца (4 шт.), отделив белки от желтков. Желтки взбить с сахаром (60 г) до образования белой пенки. Добавить соль и взбить до увеличения в объёме. После этого засыпать сахар (60 г) и ванилин. Продолжить взбивать до загустения.
* Соединить белковую и желтковую части. Перемешать, добавить муку и снова перемешать.
* Разъёмную форму для выпекания застелить пергаментом и смазать сливочным маслом (10 г). Залить тесто в форму и отправить на 25 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
* Крем: в сотейнике взбить молоко с яйцами (2 шт.). Затем добавить сахар (250 г), поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Прокипятить 2 минуты, после чего перелить в миску, накрыть плёнкой и остудить.
* Взбить сливочное масло (300 г). Когда оно побелеет, постепенно замешать к нему остывший яично-молочный сироп. Добавить коньяк (1 ст. ложка).
* Обсыпка: арахис обжарить на сухой сковородке и очистить от шелухи, затем измельчить в блендере.
* Пропитка: сотейник с водой и сахаром (100 г) поставить на огонь. Довести до кипения и добавить коньяк (1 ст. ложка).
* Готовый остывший бисквит разрезать на две части по горизонтали. Оба слоя смазать пропиткой. Нижний корж смазать кремом и накрыть вторым коржом.
* Оставшийся крем распределить по поверхности торта, а также по краям.
* Торт обсыпать арахисом и убрать в холодильник на час.

Приятного аппетита


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

https://vk.com/sashabelkovich?w=wall-39128795_32274
По вопросам работы ресурса можно писать сюда - mal-kuz@yandex.ru (мои ответы могут уходить в Спам) или в личные сообщения
Спасибо, что выбрали форум "Малыши-Кузнечики"! :love:
Аватара пользователя
Тирлинка
Сообщения: 340
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 07:08

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Тирлинка »

Изображение
Аватара пользователя
Алена Читайло
Модератор
Сообщения: 5235
Зарегистрирован: 11 мар 2022, 20:17

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Алена Читайло »

Не, в целом удачное завершение недели рабочей - бухлишко обсудили, вот и тооортики (на ночь глядя haha.png ) пошли be.png
"Зверь видит в других - зверей", © "Станция 11"
Kisojkak
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 16 мар 2022, 12:09

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Kisojkak »

😄
Аватара пользователя
len_ok
Сообщения: 490
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 21:39

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение len_ok »

Добрый день! На старом форуме была тема с тортиками на заказ, сейчас нет ее?
Аватара пользователя
Admin
Администратор
Сообщения: 16810
Зарегистрирован: 11 мар 2022, 17:32

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Admin »

len_ok писал(а): 24 ноя 2022, 12:25 Добрый день! На старом форуме была тема с тортиками на заказ, сейчас нет ее?
Нет pch.png Это была коммерческая тема, девушка, которая ее вела (если ничего не путаю) уехала на ПМЖ в Питер
По вопросам работы ресурса можно писать сюда - mal-kuz@yandex.ru (мои ответы могут уходить в Спам) или в личные сообщения
Спасибо, что выбрали форум "Малыши-Кузнечики"! :love:
Аватара пользователя
len_ok
Сообщения: 490
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 21:39

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение len_ok »

Очень жаль fr.png
А в магазинах кто-нибудь покупал Наполеон, вот чтоб прям вкусный был?
Аватара пользователя
Алена Читайло
Модератор
Сообщения: 5235
Зарегистрирован: 11 мар 2022, 20:17

Re: Наши тортики / рулеты

Сообщение Алена Читайло »

... ну в общем... не моё это, украшать сладостями ))) Я как-то больше по ягодам-фруктам-траве 😚
"Торт-цифра" по рецепту Юлии Смолл (но у нее в видео конфитюр, а я люблю в лимонным курдом делать cv.png )
Давно так не пекла его, в последний раз на НГ 2021 hi1.png
И то ли подзабылось многое, то ли от переживаний что это не себе - так все непривычно и удивительно было haha.png shok1.png

Хочу еще испечь, кому-нибудь lup.png Для коржей у меня все есть - с вас продукты для крема и украшений cv.png (с фруктами-ягодами это на НГ 2021 себе делала be.png )

Изображение

Изображение
"Зверь видит в других - зверей", © "Станция 11"
Ответить

Вернуться в «Кушать подано!»