Любители кофе, объединяйтесь!!

Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Либрика писал(а):Кто умеет вкусно варить? Хотелось бы рецепт и тонкости узнать. Какой кофе покупать и где.
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Frau писал(а):Либрика
Вдомашних условиях можно приготовить двумя способами : по-турецки ( в турке), и френч-пресс.
Для кофе по-турецки нужен кофе очень тонкого помола ( в пыль). В турку насыпаешь 6-10 гр. ( традиционно 7 гр.) кофе, наливаешь 50 - 70 мл ( можно больше или меньше) холодной воды и ставишь на огонь. Для вкуса можно положить сахар, гвоздику, корицу. Нагреваешь турку на огне до тех пор, пока не появится пенка ( кофе не должен кипеть) - снимаешь с огня, ждешь когда пенка осядет, снова на огонь - пенка поднялась - снять. Такую процедуру нужно произвести 2 -3 раза. Кофе готов.
Френч-пресс. Для этого способа потребуется сам чайник френч-пресс и кофе среднего помола. В прогретый френч-пресс засыпаешь 4 ч.л. кофе, заливаешь 220 мл. кипяченой воды. Размешиваешь, закрываешь крышкой, настаиваешь 3 минуты, опускаешь поршень. Кофе готов.
По поводу кофе. Советую приобретать в Кофе-Тревелс( кофейня). Там на профессиональной кофемолке кофе помолят и для турки и для френча.
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Wizard писал(а):
Frau писал(а):наливаешь 50 - 70 мл ( можно больше или меньше)
а если турка на 600мл? :crazy: то сколько кофе туда нужно? в магазах нет подходящего кофе? :oops:
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Frau писал(а):Wizard
Турка на 600 мл. это круто :D ( почти кастрюлька). Для правильного кофе нужна поменьше. В магазинах есть кофе конечно. Но тут на вкус и цвет. Кофе молотый в упаковках как кирпичики, подойдет для турки ( но только не Лаваци). Лучше без добавок. Если написано 100% арабика - не верьте. Правильный кофе : арабика 60-70% и робуста 30-40%.
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Wizard писал(а):Frau
%)
а какую лучше, мл на 300 вроде есть еще)
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Frau писал(а):Wizard
В идеале 150-200 мл. Зполнена будет наполовину. Остальное место для пенки. На 300мл. подойдет наверное. Просто знаю, как должно быть в идеале. Стараюсь его придерживаться. Хотя по-турецки кофе не люблю. Самый лучший способ приготовления, который позволяет раскрыть весь вкус и аромат кофе - эспрессо-кофеварка.
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Frau писал(а):Julia Magic
Извиняюсь - кофе - ОН. Без обид. В кофеварке лучше варить кофе без добавок. Ароматизированный подходит для френч-пресса.
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Frau писал(а):Так я ж про идеал говорю. :D Кофе эспрессо подается в чашке 60 мл. ( на 2 глотка). Можно, конечно и 300 и 600мл. сварить. Тогда соответственно увеличить количество кофе. на 10 гр. кофе 100мл. воды
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Lune писал(а):очень нравится кофе из гейзерной кофеварки, сейчас есть пресс,
могу и в обычной стальной кружке сварить. :)
Из брендов нравится Жокей, :crazy:
хоть убейте, хотя сравнить есть с чем
( имею в виду, что дорогущие сорта перепробованы)
турецкий канает в Турции :D
дома уже не то, хоть и кофе оттуда привозила спец.
Аватара пользователя
begemotik
Сообщения: 2611
Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
Откуда: Осинники

Re: Любители кофе, объединяйтесь!!

Сообщение begemotik »

Sand писал(а):
Lune писал(а):Из брендов нравится Жокей,
хоть убейте, хотя сравнить есть с чем
( имею в виду, что дорогущие сорта перепробованы)
вот вот...тоже почти все поперебрала, Жокей самое то...а, еще Жардин классный :D
Ответить

Вернуться в «Кушать подано!»