Ммм.... блинчики!!! И оладушки

[begemotik]

Вот видео рецепт - густоту теста видно. Я правда воду не добавляю

phpBB [video]

[begemotik]

Осталось дома пол литра снежка, сделала оладушки и хочу сказать получилось даже лучше кефирных

[begemotik]

Оладьи делаю по такому рецепту
https://forum.say7.спам/topic14123.html
Пышные очень, масла я мало лью на сковороду, бывает, что бока не прожариваются.

[begemotik]

на озоне увидела - палочка для блинов, пошла по-гуглила что за зверь такой
Блины - это еще один мой "криптонит" ... однозначно надо палочку и сковороду для блинков :shifty:

phpBB [video]

[begemotik]

Алена Читайло

Думаю, палочка нужна, когда на "платформах" выпекаются блины, диск без бортиков, а для сковороды она не особо подойдёт.
Я когда блин наливаю-чуть на бортики выхожу при распределении теста, потом эти краешки лопаткой отделяю и за них берусь при переворачивании, они довольно быстро остывают, приноровиться просто надо.

[begemotik]

Несколько раз последних пекла блины на смеси кефира и молока, и в конце кипяток, а еще масло добавляю и сливочное и растительное, моим очень понравились.

Наташка - промокашкаёёёёё
В пропорциях не помните сколько? А то мне тут кефир надо спасти - зачем-то купила и не могу вспомнить зачем :o

Алена Читайло
хотела точный рецепт скинуть, с компьютера не нашла, в телефоне у меня в закладках. Примерно так: 2 яйца смешиваем с солью, сахаром и 1 стаканом кефира, добавляем муку, 1-1,5 стакана, немного соды, чтоб густое тесто было. Получается без комков. Потом стакан молока, масло рестопленное сливочное и растительное по ложке. И в конце 1/2 стакана кипятка. Даем отдохнуть тесту минут 10-15 и выпекаем. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры(яйца, молоко, кефир)

[begemotik]

Нашла рецепт, не могу ссылку почему то скинуть. Это сайт едим дома, Юлии Высоцкой. Называется тонкие нежные блины, там удобно можно рассчитать на количество порций. Мои дети готовы каждый день блины есть

[begemotik]

а я в прошлое лето частенько делала блины с припеком (яйца с зеленым луком), вкусно так было, мои со сметаной только так уплетали. Что то забыла потом про них, надо сделать

блины с припеком

Это как?

Алена Читайло
делала густое тесто как кефир, иногда дрожжевое. Когда выливала на сковородку, сразу же сверху выкладывала начинку, ну а потом переворачивала как обычно

[begemotik]

Алена Читайло
Мне блинницу- не надо
Но просто интересно - а как она работает, чего куда погружается?

Лапушка
Это вот так

phpBB [video]

[begemotik]

Может кому пригодится
соду гасить кипятком в уже готовое тесто, получаются шикарные дырочки в блинчиках cheer2